Mazais zivs pīrāgs ar saldo kartupeļu "cepurīti"
- 31 janvaris 2019 --
- 0Komentāri
Interesants veids, kā pagatavot gardu maltīti diviem no zivīm un kartupeļiem, piedāvā tasty.lv. Tas viss individuālos trauciņos veido pavisam nelielu sacepumu, kas atgādina pīrāgu.
750 g saldie kartupeļi
350 g pīkšas, pollaka vai laša fileja
450 ml piens
3 ĒK kartupeļu ciete
1 ĒK svaigi sakapāti pētersīļi
200 g ķirštomāti ķekaros
zaļās pupiņas pasniegšanai
Pagatavošana: Cepeškrāsni uzsilda līdz 200 grādiem. Kartupeļus nomazgā, un liek traukā cepties cepeškrāsnī aptuveni 45 minūtes, līdz tie ir mīksti. Ņem laukā no krāsns, nomizo un samīca tos. Saldo kartupeļu vietā var izmantot arī lielus parastos kartupeļus. Zivs fileju gabaliņus (var miksēt dažādus veidus) liek katliņā ar ūdeni un ļauj sākt vārīties. Kad ūdens burbuļo, ņem nost no uguns un atstāj zivis karstajā ūdenī aptuveni piecas minūtes. Pēc tam nokāš ūdeni. Ņem divus karstumizturīgus trauciņus, vislabāk apaļus, un sadala izvārīto zivi starp trauciņiem. Tikmēr liek katliņā vārīties pienu. Kad tas sāk burbuļot, pievieno tam kartupeļu cieti, lai piens nedaudz sabiezētu. Pienu vāra dažas minūtes un regulāri maisa, līdz piens sabiezējis. Piena mērcē iemaisa svaigi sakapātos pētersīļus un pievieno garšvielas pēc patikas. Tad mērci lej trauciņos pāri zivs filejai. Pa virsu trauciņiem liek samīcītos kartupeļus, lai tie veidotu cepurīti. Traukus liek cepeškrāsnī uz restītēm, pa virsu katram trauciņam uzliekot arī ķerariņu ķiršu tomātu. Cep 20 līdz 25 minūtes, vai līdz brīdim, kad kartupeļi kļūst zeltaini brūni un tomātu miziņas sasprāgst.
Pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas ar novārītām zaļajām pupiņām vai sviesta pupiņām.
Lai labi garšo!