Universālā zupas sagatave ziemai

Šāda universālā zupas sagatave ziemai jeb veselīgo vitamīnu "bumba aizstāj rūpnieciski ražoto dārzeņu buljona kubiņu. Šīs receptes pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

500 g selerijas zaļumu;
500 g pētersīļu zaļumu;
500 g kāpostu;
500 g ziedkāpostu;
500 g burkānu;
500 g paprikas;
500 g sīpolu;
500 g puravu
600 g sāls.

Sālījumam uz litru ūdens:

2 g citronskābes;
40 g sāls.

Visus dārzeņus nomazgā, notīra un sarīvē, samaļ vai samalcina ar nazi. Liek bļodā, pārkaisa ar sāli, atstāj uz 2 stundām, Tad samaisa un blīvi pilda sterilizētās burkās.

Sālījumu uzvāra un verdošu pārlej burkās sapildītajiem dārzeņiem. Burkas aizvāko ar sterilizētiem vāciņiem, apgriež otrādi un, kad tās atdzisušas, uzglabā vēsumā.

Avots: tasty.lv