Līgo vakara saldajā uzkodā - rabarberu maizītes
- Radio1.lv --
- 21 junijs 2026 --
- 0 Komentāri
Kopš sendienām Jāņi ir laiks, kad jaunā raža vēl nav nobriedusi, bet no iepriekšējo gadu krājumiem atlicis pavisam nedaudz, tomēr jau mūsu senčiem tas netraucēja baudīt svētkus un pagatavot svētku mielastu. Svarīgākie Jāņu ēdieni tradicionāli ir mājas saimnieka darināts alus, saimnieces siets siers ar ķimenēm, kā arī pašu cepti pīrāgi un plātsmaizes.
Ēdieniem ir simboliska nozīme un, tos baudot, jāievēro īpaši rituāli, piemēram, alu vispirms nogaršo mājas saimnieks, lai pasargātu ģimeni un māju no nelaimēm, bet Jāņu siers jānogaršo visiem līgotājiem, lai būtu veiksme, veselība un izturība!
Līgo svētku galda rota noteikti ir arī dažādas plātsmaizes. Taču, ja mīklas raudzēšanai un cepšanai nav laika, plātsmaizi lieliski var aizvietot arī ar gardu vienkāršotu versiju, piemēram, rabarbermaizītēm. Krējums, rabarberi un baltmaize – trīs galvenie produkti, lai tiktu pie izcili labām rabarbermaizītēm.
Sastāvdaļas
2 rabarberi
9 šķēle/s tostermaizes
400 g skābā krējuma
2 olas
2 ēd. k. cukura
1 šķipsna/s vaniļas cukura
Pagatavošana
1. Skābo krējumu sakuļ ar olām, cukuru un vaniļas cukuru.
2. Katru riciņu bagātīgi pārklāj ar pusi no krēma.
3. Liek virsū sagrieztus/sasmalcinātus rabarberus.
4. Virsū liek atlikušo krēmu.
5. Cep 165 grādos aptuveni 20 minūtes.
Lai labi garšo!