Kēkss brīvdienu našķim - Panetone ar dzērvenēm un balto šokolādi
- Radio1.lv --
- 01 februaris 2025 --
- 0Komentāri
Sastāvdaļas: 500 gkviešu milti + pārkaisīšanai, 17 g sausais raugs, 100 g cukurs, 200 ml piens, 3 gab.olas,1 TK vaniļas ekstrakts, 200 g mīksts sviests, 150 g kaltētas dzērvenes, 100 g sukādes, 85 g baltā šokolāde, sasmalcināta, 1 gab.ola, 2 ĒK mandeļu pārslas.
Pagatavošana: Miltus, tējkaroti sāls, cukuru un raugu samaisa. Atesevišķā bļodā iesit olas, vaniļas ekstraktu un sakuļ. Pienu uzsilda līdz ķermeņa temperatūrai. Miltiem pievieno pienu, sakultās olas un maisa līdz izveidojas mīksta, viendabīgas konsistences mīkla. Pārklāj bļodu ar drāniņu un ļauj mīklai aptuveni 1h uzbriest. Pievieno mīksto sviestu, iestrādā to mīklā un ļauj mīklai vēl stundu nostāvēties. Pievino mīklai dzērvenes, sasmalcinātas sukādes, rīvētu šokolādi un labi iemaisa. Izklāj cepamo formu ar cepamo papīru, rokas ieberzē ar miltiem, ātri darbojoties, liek mīklu formā un ļauj tai uzbriest 30 minūtes. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Pārsmērē mīklas virspusi ar sakultu olu, pārkaisa ar mandelēm. Liek krāsnī cepties, līdz mīkla ir kārtīgi uzcēlusies un maize ir zeltaini brūna.
Lai labi garšo!
Folijā ietītu, šo keksu var uzglabāt vismaz 2 nedēļas, un pat ilgāk.